不锈钢餐具有什么好处

不锈钢餐具外观光亮夺目、美观华丽，且清洁卫生、耐磨质轻，较为耐酸、耐碱、耐腐蚀，已成为现代家庭必不可少的新型炊具。科学证实，合理使用不锈钢餐具，有益于人体健康。

不锈钢餐具的主要成分是铁、铬、镍合金，此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量金属元素。研究表明，用不锈钢餐具烹调出的食品，其含铁、铬、镍量较其他锅烹调的高，同时还含有微量锰、钼、钴等元素，而平常食物中这些微量元素含量极微。人体若缺乏某一种或某几种微量元素，就会患多种疾病。

膳食中若长期缺乏铬、镍、锰、钼和钴等微量元素，将增加患糖尿病和心脑血管病的发生率（如冠心病、脑中风等）。所以常用不锈钢餐具，将会使老年人，特别是老年糖尿病人、心脑血管病患者受益匪浅，同时也有益于少年儿童的生长发育。

目前社会上有一种廉价的不锈钢，只含铁和铬，实为“铬不锈钢”，制作粗糙且用料特别单薄，长期置于湿度大、温度高的环境中会慢慢生锈，开始稍加擦拭即可除去，但不久又会生出更为严重的锈斑，显得斑斑驳驳，影响正常使用；有的“铬不锈钢”中甚至含有对人体有毒的重金属（如铅、铋、汞和镉等）。购买时需注意，不要贪便宜，务必买正宗的不锈钢，一利使用方便且经久耐用，二利人体健康。